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La Filosofia

“Garantire la filiera Toscana, dalla stalla alla Tavola.”

Mi reco personalmente alle stalle, da cui mi arrivano bovini e ovini.

Allevati e alimentati secondo il metodo che ho concordato con l’allevatore della stalla che si trova a Pieve a Gnevoli, per ottenere carni saporite, con la giusta percentuale di massa magra e toscane.

La Storia

Ho iniziato a lavorare in macelleria a 16 anni, in un supermercato della zona.
Ho proprio scelto il reparto macelleria perché fin da piccolo mi piaceva andare in stalla con mio nonno, vedere i maiali, le mucche che pascolavano, e divertirmi poi a tritare la carne per fare le salsicce!

A 23 anni, ho deciso di rilevare un piccolo supermercato che stava per chiudere vicino casa, mettendo così a lavoro anche i miei genitori che mi aiutavano a gestirlo.

Poi nel 2013, la storica macelleria di Pontorme, chiusa ormai da un anno, decise di mettere in affitto l’attività, così decisi di spostarmi, e inseguire quello che era sempre stato il mio sogno, perchè il supermercato mi stava stretto, a me mi garba la ciccia!

Nel 2016, ho comprato l’attività e dopo i primi tre anni passati solo con l’aiuto dei miei familiari, ho iniziato ad assumere il primo operaio, anzi la prima.

Ad oggi, siamo in 5 a lavorare in Macelleria: Io, mia madre, Ilaria, Andrea e Vania.

Il Team

"Garantire la filiera Toscana,

dalla stalla alla Tavola."

Carni Rosse

Carni Bianche

Preparati dalla Macelleria

Salumi ed Insaccati

Tutti i salumi e gli insaccati sono di produzione propria.

Dalla Gastronomia

“Nicla oggi cucina!”

Cosa dicono di Noi

Falcini

Macelleria

Empoli

Via di pontorme 56,
50053, Italia

Telefono

+39 0571590281

E-MAIL

info@macelleriafalcini.it

P.IVA

06007920488

Macelleria

Falcini

“La vera carne Toscana”

Spedizioni in tutta Italia

Per ordinazioni chiamare 0571-590281.

lunedì  7:30/13:30 – 16:30/19:30
Martedì  7:30/13:30 – 16:30/19:30
Mercoledì  7:30/13:30
Giovedì  7:30/13:30 – 16:30/19:30
Venerdì  7:30/13:30 – 16:30/19:30
Sabato  7:30/13:30
Domenica chiuso